Nuestra historia
BiBo nació en 2014 en Marbella como uno de los proyectos más personales y creativos de Dani García. Fue la primera apuesta del chef por una cocina más abierta, divertida y accesible, donde las raíces andaluzas se mezclaban con influencias internacionales y con los sabores descubiertos en sus viajes. Aquella propuesta marcó el inicio de una nueva etapa dentro del Grupo Dani García: una gastronomía sin fronteras, cercana y pensada para disfrutar sin protocolos.
Dos años después, ese espíritu viajero llegó a la capital con la apertura de BiBo Madrid, un espacio de 800 m² en pleno Paseo de la Castellana iluminado por miles de bombillas que evocan la feria de Málaga. Aquí dimos vida a la versión más cosmopolita de la marca, reuniendo brasería, tapas, cocina internacional y platos icónicos que hoy forman parte del universo BiBo.
Con el paso del tiempo, BiBo se ha consolidado como una de las marcas más reconocidas del Grupo Dani García. Mantenemos intacta la filosofía con la que nacimos: democratizar la cocina del chef, respetar el producto, emocionarnos con cada plato y ofrecer experiencias que mezclan creatividad, técnica y ese sello andaluz que nos acompaña siempre.
BiBo sigue siendo un viaje continuo. Una forma de compartir mundo, sabor y alegría desde la mesa. Y una pieza fundamental en la historia del Grupo Dani García.
Forma Parte De BiBo
En BiBo Madrid no hay dos días iguales. Si te apasiona la hospitalidad, te ilusiona trabajar en equipo y quieres aportar tu talento a un proyecto creativo y en constante movimiento, nos encantará conocerte.
Aquí, nuestra cocina viajera con alma andaluza se une a un servicio cercano, dinámico y profesional en un entorno vibrante iluminado por miles de bombillas que reflejan la energía del restaurante. Nuestro equipo comparte un objetivo común: crear experiencias memorables para cada cliente con la dedicación y la excelencia que caracterizan al Grupo Dani García.
